Nur zu Prüfzwecken – Eigentum der Westermann Gruppe 79 Digital WES-187244-079 Betriebsstoffwechsel Nach der Aufnahme der Nahrung in den Körper werden die Nährstoffe in ihre kleinsten Bausteine zerlegt. Nur so können sie vom Körper in das Blut aufgenommen werden. Diesen Vorgang bezeichnet man als Verdauung. Die kleinsten Bausteine der Nährstoffe werden mit dem Blut im Körper verteilt. Anschließend werden die Bausteine der Nährstoffe vom Körper verarbeitet. So kann der Körper die in ihnen gebundene Energie nutzen. Dadurch hält der Körper seine Lebensprozesse und seine Körpertemperatur aufrecht. Dem Körper dienen vor allem Kohlenhydrate und Fette als Energielieferanten für seinen Betriebsstoffwechsel. Baustoffwechsel Nährstoffe werden auch zum Aufbau und Wachstum des Körpers benötigt. Der Körper verarbeitet die Bausteine der Nährstoffe und bildet aus ihnen körpereigene Stoffe. So werden zum Beispiel Muskeln aufgebaut oder Blut gebildet. Für diesen Baustoffwechsel nutzt der Körper vor allem die über die Nahrung aufgenommenen Eiweißstoffe und ihre Aminosäuren-Bausteine als Baustoffe. So wird beispielsweise aus pflanzlichem Sojaeiweiß körpereigenes Muskeleiweiß. A Nenne die Nährstoffe, die der Körper als Energielieferanten nutzt. B Erkläre, warum Menschen auch im Schlaf Energie benötigen. M1 Betriebsstoffwechsel 1 Ein Stück Würfelzucker wiegt etwa drei Gramm. Berechne seinen Energiegehalt in Kilojoule. 2 Berechne, wie viel Zucker in einem Liter Cola ist. | HilfE 3 Begründe, warum der Energiegehalt von Apfelsaftschorle geringer ist als der von Apfelsaft. | HilfE 4 Berechne, wie lange man mit der Energie eines 50g schweren Schokoriegels schwimmen könnte. | HilfE 5 Begründe, warum der Energieverbrauch beim Sport auch vom Körpergewicht abhängt. Lebensmittel Energiegehalt Kohlenhydrate Fette Eiweißstoffe Haushaltszucker (100g) 1 680 kJ 100 g 0 g 0 g Cola (0,33 l) 581 kJ 34,6 g 0 g 0 g Apfelschorle (0,33 l) 350 kJ 19,2 g 0,3 g 0,3 g Energydrink (0,33 l) 719 kJ 42,8 g 0 g 0 g Schokoriegel (100g) 1 920 kJ 70 g 18 g 3 g M2 Baustoffwechsel 1 Beschreibe den Aufbau von Eiweißstoffen. Erkläre mithilfe des Bildes, worin sie sich unterscheiden können. | HilfE 2 Beschreibe, wie aus Nahrungs-Eiweißstoffen körpereigene Eiweißstoffe aufgebaut werden. | HilfE 3 Erkläre, weshalb Jugendliche auf eine eiweißhaltige Ernährung achten sollten. | HilfE 4 Begründe, warum Soja ein geeigneter Eiweißlieferant für die Menschen ist, die auf Fleisch und Fisch verzichten. Die Aufnahme, Verarbeitung und Abgabe von Stoffen bezeichnet man als Stoffwechsel. NahrungsEiweißstoffe Soja-Eiweißstoff Milch-Eiweißstoff Muskel-Eiweißstoff Blut-Eiweißstoff KörperEiweißstoffe Verdauung Nach der Aufnahme ins Blut
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