Nur zu Prüfzwecken – Eigentum der Westermann Gruppe 78 Nahrung liefert Energie und Baustoffe Wie viel Energie benötigt der Körper? Der Mensch benötigt Energie Wir benötigen für körperliche und geistige Tätigkeiten wie Sport oder Lernen ständig Energie. Die Energie ist in den Nährstoffen der Lebensmittel enthalten. Je mehr wir uns bewegen, desto mehr Energie benötigt der Körper. Im Körper wird die Energie umgesetzt. Den Umsatz der Energie in Bewegung bezeichnet man als Leistungsumsatz. Auch in körperlicher Ruhe, wie beim Schlafen, braucht der Körper Energie. Die inneren Organe wie Herz oder Lunge arbeiten pausenlos. Die dabei umgesetzte Energie wird als Grundumsatz bezeichnet. Der Körper muss auch seine Körpertemperatur aufrechterhalten. Deshalb ist der Mensch auf die stetige Zufuhr von Energie über die Nahrung angewiesen. Schlafen 270 kJ Grundumsatz Leistungsumsatz Rudern 3400 kJ Fußballspielen 2400 kJ Schwimmen 2000 kJ Radfahren 1300 kJ Spazierengehen 800 kJ Büroarbeit 370 kJ Gesamtumsatz in Kilojoule pro Stunde 0 1000 2000 3000 Aktivitäten Energiebedarf bei verschiedenen tätigkeiten 1 Energie steckt in der Nahrung Energie ist unsichtbar. Dennoch kann sie Gegenstände bewegen und erwärmen. Energie tritt in verschiedenen Formen auf. Man spricht von Strahlungsenergie, Bewegungsenergie, elektrischer Energie oder auch Wärme. Energie, die in der Nahrung enthalten ist, bezeichnet man als chemische Energie. Pflanzen wandeln die Strahlungsenergie der Sonne in chemische Energie um. Diese chemische Energie wird in Nährstoffen wie zum Beispiel Glukose gebunden. Die Nährstoffe unserer Nahrung enthalten daher viel chemische Energie. Kohlenhydrate und Fette sind die wichtigsten Energielieferanten. Der Gehalt an chemischer Energie von Nahrungsmitteln ist auf ihren Verpackungen als Brennwert angegeben. Er wird in Kilojoule (kJ) oder veraltet mit der Einheit Kilokalorien (kcal) angegeben. Leistungsumsatz + Grundumsatz = Gesamtumsatz
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