Nur zu Prüfzwecken – Eigentum der Westermann Gruppe 103 Digital WES-187244-103 M2 Fettverdauung 1 Beschreibe die Versuchsbeobachtungen. 2 Formuliere eine Frage, die mit dem Versuch überprüft wird. | HilfE M1 Gallensaft In zwei Reagenzgläser wurde Fett mit Wasser vermischt, geschüttelt und einige Zeit stehen gelassen. Im rechten Glas ist zudem Gallensaft. 1 Beschreibe die Versuchsbeobachtungen. 2 Formuliere eine Frage, die mit dem Versuch geklärt wird. | HilfE 3 Erkläre anhand der Versuchsergebnisse die Bedeutung der Galle für die Fettverdauung. | HilfE Verdauung von Fetten Die Fette aus der Nahrung gelangen vom Mund über die Speiseröhre unverändert in den Magen. Dort findet kaum Fettverdauung statt, da die Bedingungen für Lipasen ungünstig sind. Wenn der Speisebrei aus dem Magen in den Zwölffingerdarm gelangt, wird die Gallenblase zur Abgabe der Galle angeregt. Diese wird in der Leber gebildet und in der Gallenblase gespeichert. Die Bauchspeicheldrüse gibt in den Zwölffingerdarm Verdauungssäfte ab. In diesem Bauchspeichel sind Lipasen enthalten. Auch die Dünndarmwand bildet einen Verdauungssaft mit Lipasen. Durch Lipasen werden die Fette im Dünndarm in ihre Bestandteile Glycerin und Fettsäuren zerlegt. Die Galle zerteilt die großen Fetttropfen in viele kleine. Dadurch wird die Oberfläche stark vergrößert. Die Lipasen kommen so gleichzeitig an vielen Stellen des Fettes und können effektiv wirken. Aufnahme von Fetten Die Bestandteile der Fette werden über die Dünndarmwand nicht in das Blut, sondern in eine weitere Transportflüssigkeit, die Lymphe, aufgenommen. Später treten sie von den Lymphgefäßen in die Blutgefäße über. In der Leber werden die Fettbestandteile aus dem Blut in Baustoffe und Energielieferanten umgewandelt, die zu den Zellen transportiert werden. Überschüssige Fettbestandteile werden wieder zu Fetten aufgebaut und in Fettzellen gespeichert. A Nenne Verdauungsorgane, die an der Fettverdauung beteiligt sind. 3 Erkläre die Versuchsbeobachtungen. | HilfE 4 Erkläre die Bedeutung der Lipase und des Gallensafts für die Fettverdauung. 5 Wird der Versuchsansatz C länger bei 40 ℃ stehen gelassen, wird auch bei diesem Ansatz eine Verfärbung zu beobachten sein. Erkläre diese Beobachtung. Indikatorlösung enthält Phenolphtalein-Lösung und Natronlauge. Die rosa Lösung wird bei Anwesenheit von Fettsäuren farblos. Wasserbad 38°C Ergebnisse nach 8 min keine Einfärbung keine Einfärbung Entfärbung mittig Entfärbung vollständig Öl Indikatorlösung + Gallensaft + Lipase + Gallensaft Lipase A B C D
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