203 Digital WES-187262-203 Kohlenhydrate sind energiereich. Sie können schnell vom Körper aufgenommen werden. Kohlenhydrate ermöglichen dem Körper, alle Lebensvorgänge aufrechtzuerhalten und Bewegungen auszuführen. Darum nennt man Kohlenhydrate auch Betriebsstoffe. Eiweißstoffe Die energiereichen Eiweißstoffe kommen vor allem in Fisch, Fleisch oder Milch vor. Sie sind aber auch in pflanzlichen Nahrungsmitteln wie Erbsen, Linsen oder Sojabohnen enthalten. Eiweißstoffe bestehen aus langen Ketten von Aminosäuren. Da sie ein wichtiger Bestandteil jeder Zelle sind, werden sie für den Aufbau von Knochen und Muskeln im Körper benötigt. Eiweißstoffe sind Baustoffe des Körpers. Für Kinder sind sie besonders wichtig, da ihr Körper noch im Wachstum ist. Fette Tierische Fette sind vor allem in Butter und Wurst enthalten. In pflanzlichen Lebensmitteln findet man Fette in Samen und Früchten. Nüsse haben einen sehr hohen Fettgehalt. Fette bestehen aus Glycerin und Fettsäuren. Schwer verdauliche, gesättigte Fettsäuren befinden sich in tierischen Fetten. Gut verdauliche, ungesättigte Fettsäuren kommen in pflanzlichen Fetten vor. Fette sind sehr energiereich und dienen als Betriebsstoffe. Unter der Haut werden Fette eingelagert. Sie schützen den Körper vor Kälte. Viele Fette sind Baustoffe. A Nenne die drei Gruppen von Nährstoffen und deren Aufgaben. 1 Nenne das Lebensmittel in dem Diagramm mit dem jeweils höchsten Gehalt an Fetten, Kohlenhydraten und Eiweißstoffen. 2 Ein Apfel gilt als gesund. Erkläre, warum man sich aber nicht nur von Äpfeln ernähren sollte. | HILFE M1 Woraus besteht die Nahrung? 3 Erkläre, welche Lebensmittel vor einem sportlichen Wettkampf gegessen werden sollten. | HILFE 4 Erkläre, warum ein Leistungssportler zu kohlenhydratreicher Nahrung auch Nüsse isst. 5 Erstelle aus den Werten der Tabelle ein Balkendiagramm. Nahrungsmittel (jeweils 100 g) Angaben in Gramm Eiweißstoffe Fette Kohlenhydrate Wasser Rindfleisch Fisch Eier Hartkäse Vollkornbrot Kartoffeln Äpfel Haselnüsse 18 22 60 18 4 78 75 13 11 1 25 30 3 42 7 42 49 2 80 2 18 86 14 17 65 13 5 Nusscreme Nudeln Hähnchenbrust Eiweißstoffe 7 g 11 g 21 g Kohlenhydrate 57 g 73 g 1 g Fett 32 g 2 g 2 g Wasser 4 g 14 g 76 g
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