227 WEIN 61. Was besagt das Etikett „SALON Österreich Wein“? Der „SALON Österreich Wein“ vereint die 275 besten Weine und die 10 besten Schaumweine Österreichs. Diese Auswahl treffen die regionalen und nationalen Weinverkoster/innen, aber auch die Weinjournalistinnen und Weinjournalisten aus 6 000 eingereichten Weinen. Der „SALON Österreich Wein“ tourt jährlich durch ganz Österreich und präsentiert sich in den Casinos Austria den österreichischen Weinliebhaberinnen und Weinliebhabern aus Gastronomie, Handel und Privatkundinnen bzw. Privatkunden. 62. Was sagt die Abkürzung „ÖTW“ aus? ÖTW steht für die österreichischen Traditionsweingüter, die die Riedenweine in erste Lagen (1ÖTW) und Große Lagen (GÖTW) unterteilen. 63. Was sind Winzergenossenschaften? Winzergenossenschaften sind Zusammenschlüsse von Winzerinnen und Winzern unter dem Dach einer Kellerei. Die Genossenschaft gehört den Winzerinnen und Winzern. Die Trauben werden gemeinsam verarbeitet und professionell vermarktet. Die Weine werden nicht unter dem Eigennamen der Winzerinnen und Winzer, sondern unter dem Namen einer Winzergenossenschaft auf den Markt gebracht. Z. B. Domäne Wachau, Winzer Krems, Eichenwald Weine. 64. Nennen Sie bekannte Winzervereinigungen in Österreich. ▶ Österreichische Traditionsweingüter ▶ Renommierte Weingüter Burgenland ▶ Steirische Terroir & Klassik Weingüter ▶ „Vinea Wachau Nobilis Districtus“ „Vinea Wachau“-Qualitätsweine werden nicht aufgebessert und als „Steinfeder“-Weine bezeichnet. Kabinettweine = „Federspiel“, Prädikatsweine = „Smaragd“; sie tragen das Zeichen „Vinea Wachau“. ▶ Premium Weingüter Weinviertel ▶ Pannobile: Winzer/innen aus der Gemeinde Gols ▶ WienWein: Winzervereinigung von sechs Wiener Spitzenbetrieben, die sich für den hohen Qualitätsstandard, insbesondere für den Gemischten Satz, einsetzt. 65. Was bedeuten die „Vinea Wachau“-Qualitätsbezeichnungen „Steinfeder“, „Federspiel“ und „Smaragd“? Sind nicht aufgebesserte Qualitäts- und Prädikatsweine aus der Wachau. Die Winzerinnen und Winzer erlegen sich zusätzliche Qualitätskriterien auf: ▶ „Steinfeder“: Qualitätswein ohne Aufbesserung ▶ „Federspiel“: Wein in Kabinettsweinstufe ▶ „Smaragd“: Wein der Prädikatsweinstufe MUSTER
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