390 Extrahieren Hält man einen Teebeutel mit Teeblättern in Wasser, bilden sich farbige Bänder. Bei der Zubereitung von Tee löst das heiße Wasser die Geschmacks- und Farbstoffe aus den Teeblättern. Sie werden extrahiert. Das Wasser ist dabei das Extraktionsmittel. In den Teebeuteln bleiben nicht gelöste Feststoffe zurück. Bei der Extraktion wird die unterschiedliche Löslichkeit der Gemischbestandteile genutzt. Auch bei der Herstellung von Parfüm nutzt man das Verfahren der Extraktion. Viele Parfüms haben den Duft von Rosenblüten. Die Duft- und Farbstoffe der Rosenblüten sind schlecht in Wasser, aber gut im benzinhaltigen Lösemittel löslich. Daher legt man die Blätter für längere Zeit in gereinigtes Benzin ein und extrahiert die Duft- und Farbstoffe aus den Rosenblättern. Das gewonnene Gemisch kann zu Parfüm verarbeitet werden. Extraktion 2 M3 Filterkaffee brühen 1 Beschreibe mithilfe der Abbildung das Brühen von Filterkaffee. 2 Nenne die zwei Trennverfahren, die zum Einsatz kommen. | HILFE 3 Erkläre mithilfe der Abbildung das Trennverfahren Extraktion. | HILFE 4 Erläutere, um welchen Gemischtyp es sich bei fertig gebrühtem Kaffee handelt. Filterpapier Kaffeepulver heißes Wasser kaltes Wasser GIDA-FILM FILM
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