366 Stoffe untersuchen Stoffeigenschaften Einige Stoffe lassen sich mithilfe der Sinne sehr gut unterscheiden. Manchmal sehen die Stoffe aber sehr ähnlich aus. Zur besseren Unterscheidung benötigt man weitere Stoffeigenschaften. Es handelt sich dabei um Eigenschaften, die man nicht mit den Sinnen feststellt, sondern die man misst, mit Werten festlegt oder mit weiteren Hilfsmitteln durch Versuche überprüfen kann. Löslichkeit Gibt man zu Hause einen Teelöffel Kochsalz in einen Topf mit Wasser und rührt anschließend um, so sieht man den Stoff nach einiger Zeit nicht mehr. Dass der Stoff nicht verschwunden ist, erkennt man am salzigen Geschmack des Wassers. Man sagt, dass sich das Kochsalz im Lösungsmittel Wasser gelöst hat. Einige Stoffe wie Kochsalz lösen sich sehr gut in Wasser. Die Löslichkeit in Wasser ist eine Stoffeigenschaft. Jedoch sind nicht alle Stoffe so gut in Wasser löslich wie Kochsalz. Es gibt auch Stoffe, die schlecht oder gar nicht wasserlöslich sind. Beispiele für diese Stoffe sind Fette und Öle. In einem Labor stehen manchmal Gefäße ohne Etikett. Wie kann man gefahrlos herausfinden, welcher Stoff in welchem Gefäß ist? P1 Was löst sich? Material: Vier Bechergläser, Glasstab, Spatel, Mehl, Haushaltszucker, Eisennagel, Speiseöl, Leitungswasser Durchführung: Fülle die Bechergläser zur Hälfte mit Leitungswasser. Gib je eine Spatelspitze Haushaltszucker und Mehl, einen Eisennagel und fünf Tropfen Speiseöl in das Wasser eines der Gläser. Rühre mit dem Glasstab gut um. 1 Beschreibe deine Versuchsbeobachtungen. FILM FILM
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