CHEMIE ERLEBEN Trennverfahren im Haushalt 2 Zentrifugieren mit der Salatschleuder 1 Extraktionsverfahren beim Teekochen Tee kochen In einem Teebeutel mit Früchtetee befinden sich zerkleinerte, getrocknete Fruchtstückchen. Wenn du den Teebeutel in heißes Wasser gibst, bilden sich rötliche Schlieren. Es lösen sich Bestandteile wie zum Beispiel Pflanzenfarbstoffe und Geschmacksstoffe aus den Fruchtstückchen. Die wasserunlöslichen Bestandteile bleiben im Teebeutel zurück (→ Bild 1). Dieses Trennverfahren wird Extraktion genannt. Bei der Extraktion werden Stoffe durch ein Lösungsmittel, das Extraktionsmittel, gelöst. Trennverfahren in der Küche Nach dem Waschen werden Salatblätter mit einer Salatschleuder trocken geschleudert. Durch die schnellen Umdrehungen wird das Wasser vom Salat an den Rand des Behälters gedrückt. In dem Behälter sind Löcher, durch die das Wasser entweicht. Dieses Trennverfahren heißt Zentrifugieren. Im Geschirrspüler wird das Geschirr getrocknet, indem es erwärmt wird. Dabei verdunstet das Wasser. Im Haushalt werden verschiedene Trennverfahren eingesetzt und auch miteinander kombiniert. 3 Trennverfahren anwenden: A Nüsse knacken, B Staub saugen, C Schleudergang der Waschmaschine A B C 1 Nenne die Trennverfahren, die in Bild 3 zur Anwendung kommen. 2 Nenne zwei weitere Beispiele aus dem Haushalt, bei denen Trennverfahren zum Einsatz kommen. 70
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